Les modes de consommation et production alimentaires actuels ne sont pas durables. Nous devons nous orienter vers un modèle moins énergivore, moins consommateur (en terres et eau), moins producteur de GES. Le secteur agricole le plus destructeur est, sans contestation, l’élevage et la production animale. Que mettre dans son assiette?

Animé par Douchka Markovic, élue municipale parisienne en charge du Développement Durable, Alimentation et Environnement, avec Eric Guilyardi, océanographe et climatologue, CNRS Paris, et Université de Reading, Grande-Bretagne ; Elodie Vieille Blanchard, présidente de l’association végétarienne de France ; Agathe Gignoux, chargée d’affaires publiques de CIWF France.